Dijon, van oorsprong een Romeinse nederzetting, is de hoofdstad van Bourgondië, gelegen in het Oosten van Frankrijk. Deze provincie werd van het begin van de 11e tot het eind van de 15e eeuw bestuurd door de Hertogen van Bourgondië . Dijon was een plaats met een enorme rijkdom en macht, en het was een van Europa's grootste centra op het gebied van kunst, onderwijs en wetenschappen. Het hertogdom speelde zo een sleutelrol in de transformatie van de Middeleeuwen tot het vroegmoderne Europa. De stad vertoont vanuit architectonisch oogpunt verschillende stijlen uit de belangrijkste perioden van het voorbije millennium, waaronder de Gothiek en de Renaissance.

Veel huizen uit de binnenstad, die nog steeds worden bewoond, dateren uit de 18e eeuw of eerder. Kenmerkend voor de architectuur van Dijon zijn, onder andere, de zogenaamde ""toits bourguignons"", Bourgondische veelkleurige, geglazuurde daken in de kleuren terracotta, groen, geel en zwart, gearrangeerd in geometrische patronen. Deze kunt u direct vanuit uw Hotel Première Classe bekijken. Dijon is voorts beroemd om zijn mosterd, uitgevonden in 1856 door Jean Naigeon, die het sap van nog niet gerijpte druiven verwerkte in het traditionele mosterdrecept.

Dijon bevat een van Frankrijks oudste musea: het Musée des Beaux-Arts de Dijon, dat is gevestigd in het elegante Paleis van de Hertogen. Andere musea van Dijon zijn het Archeologisch Museum, het Museum van het Bourgondische Leven, het Museum voor Gewijde Kunst en het Museum Magnin. Andere bezienswaardigheden die u beslist niet mag missen zijn: de Kathedraal van Dijon en de kerk van de Notre Dame. Een volkslegende luidt dat een van zijn steensculpturen in reliëf, een uil (la chouette) de functie heeft van talisman.

Wie deze met de linkerhand aanraakt, mag een wens doen. Dijon bevat ongeveer 700 hectares aan parken en groenzones, zoals de Japanse Tuin van de Arquebuse en de Cours du Parc, daterend uit 1671. De rijkdom van de streek gaat hand in hand met die van zijn gastronomie. De kwaliteit van de wijn uit de uitgebreide omringende wijngaarden is spreekwoordelijk: goede wijn behoeft geen krans. U ziet het: meer dan genoeg redenen voor een vakantie in Hotel Dijon! 

Dijon ligt op ongeveer 300 km ten zuidoosten van Parijs, wat via de autosnelwegen de A38 en A6 een reis inhoudt van ongeveer drie uur. Dijon vormt voorts een belangrijk spoorwegknooppunt met lijnen van Parijs naar Lyon en Marseille, en de oost-west lijnen naar Besançon, Belfort en Nancy. Het Gare de Dijon-Ville is het belangrijkste treinstation, hiervandaan kunt u in een uur en 40 minuten met de TGV hogesnelheidslijn (LGV Sud-Est) naar Paris-Gare de Lyon reizen.

In Dijon wordt elk najaar een Internationale Gastronomische Beurs gehouden, die met meer dan 500 exposanten en 200.000 bezoekers per jaar een van de belangrijkste beurzen in Frankrijk is op dat gebied. Bezoekers overnachten natuurlijk in Hotel Dijon. Voorts wordt in Dijon elke drie jaar de internationale bloemenshow Florissimo gehouden. Interessante links: http://en.wikipedia.org/wiki/Dijon http://www.florissimo.fr/