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La ville de Sète, autrefois orthographiée "Cette", est attestée dès l’antiquité grecque. Au Moyen-Age, on trouve trace de la ville sous les noms de Ceta, Seta ou parfois Cetia, qui signifie la baleine : en effet, il semblerait que ce nom lui fut donné d'après le mont Saint-Clair qui surplombe la ville, lequel rappelle la forme du cétacé. C’est au XVIIIe siècle que la ville se dote des constructions qui en font toujours la renommée : la citadelle Richelieu, la tour du Castellas, les forts Saint-Pierre et Butte-ronde ; en 1703, on assiste également à la consécration de l’église Saint-Louis.

Aujourd’hui premier port de pêche de Méditerranée, « l’île singulière » est une ville qui se distingue par sa position géographique spécifique : encerclée sur un côté par la mer, elle est presque séparée du continent de l’autre côté par l’étang de Thau ; en plus de ses longues plages, Sète comprend une colline (le mont Saint Clair) au pied de laquelle la ville s’est bâtie. Ville du Sud, située en Languedoc-Rousillon, elle a conservé un riche patrimoine historique, tout en bénéficiant du développement touristique pour se moderniser. Sous l’œil bienveillant de son saint patron, Saint-Louis (Louis IX), Sète est une destination de caractère pour un week-end aussi bien que pour un long séjour.

Un séjour de deux jours
Sète
est une ville méditerranéenne de charme qui se prête particulièrement bien à un court séjour. De nombreuses promenades sont possibles, que ce soit au mont Saint-Clair, sur les plages le long de la Méditerranée, ou dans la ville même. Les édifices d’intérêt sont également nombreux, avec en particulier l’église décanale Saint-Louis, construite à la fin du XVIIe siècle et classée monument historique. Autre monument religieux, l’église Saint-Pierre, ainsi que la petite chapelle qui domine la ville, sur le mont Saint Clair. Du haut de celui-ci, vous disposez d’un panorama sur toute la ville. Vous pourrez également découvrir l’architecture fin XIXe représentée par les bâtiments de type haussmannien du centre-ville, ainsi que le palais consulaire, témoin de l’art déco en ville de Sète. Autre site d’intérêt, les anciens entrepôts Dubonnet, datant de 1924, qui symbolise le commerce du vin qui fut important à Sète.

Un séjour d’une semaine
En sept jours, vous aurez le temps de vous imprégner de l’ambiance méditerranéenne de la ville de Sète, ainsi que de partir à la découverte des villes et villages avoisinants. En plus des nombreuses églises qui agrémentent le patrimoine de Sète, vous pourrez visiter le Théâtre de la Mer, ou fort Saint-Pierre, et passer une soirée au Théâtre Molière, théâtre à l’italienne datant du début du XXe siècle. Vous pourrez également profiter des nombreuses promenades sur les plages de Sète, autour du port, à la découverte des phares, et le long du canal Royal. Une balade au mont Saint-Clair permet de s’offrir une vue remarquable sur la ville. Revenus à la ville, pourquoi ne pas faire un détour par le musée Paul Valéry, l’Espace Brassens ou le Centre régional d’art contemporain. Et pour une excursion à la journée, il est possible de visiter Montpellier, Aigues-Mortes ou encore le Cap d’Agde. Par ailleurs, les alentours de Sète présentent des paysages et villages typiquement méditerranéens, et comportent de nombreuses plages.

Un séjour en famille
La douceur du climat sétois ainsi que sa proximité à la mer en fait une destination bien adaptée aux familles. Les jeunes pourront s’essayer aux sports nautiques, tandis que parents et enfants profiteront de la plage. Sète est par ailleurs une ville où il fait bon se promener, que ce soit sur les hauteurs du mont Saint-Clair, le long de la jetée ou en centre-ville. En été, la ville offre également de nombreuses activités pour tous les âges, et l’office du tourisme met à votre disposition le programme détaillé des activités disponibles. Il existe également une vaste aire de jeux avec châteaux gonflables et parcours d’aventures pour les enfants. Les paysages naturels de Sète et son dynamisme constituent une combinaison appréciée des familles.

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Transports
On accède aisément à Sète par l’autoroute : par la languedocienne ou A9, Sète n’est qu’à deux heures de Toulouse et Marseille, et à trois heures de Lyon, Grenoble, Nice et Barcelone. L’A 75 place quant à elle Sète à seulement 3h30 de Clermont-Ferrand. On peut également se rendre à Sète en s’arrêtant à l’aéroport Montpellier Méditerranée qui n’est qu’à 30 minutes de l’île singulière. La gare est également pratique : le TGV met Sète à 3h40 de Paris, et l’on peut venir depuis Roissy Charles-de-Gaulle en effectuant un changement à Montpellier. De nombreux trains en provenance de Toulouse, Marseille, Lyon, Grenoble ou Genève desservent également la gare.

Gastronomie
Les spécialités culinaires sétoises sont essentiellement composées à base de poissons et fruits de mer, ce qui s’explique par sa position de port de pêche ouvert sur la Méditerranée. Parmi les incontournables de la gastronomie, figure la tielle à la sétoise : la tielle ressemble à une tourte avec une garniture à base de poisson. Les moules farcies à la sétoise, la rouille de seiche, la soupe de poisson à la sétoise ou encore les encornets farcis témoignent également de la richesse gastronomique de Sète. En terme de spécialités sucrées, on trouve à Sète la macaronade ainsi que la zézette de Sète, un biscuit à base de pâte sablée, mais surtout le frescati : ce dessert se compose d’une base de pâte sur laquelle se trouve une génoise au rhum et aux raisons confits, et par dessus trône une meringue ; l’ensemble est ensuite enrobé et rehaussé de cerises. Côté vins, ce sont les Listels et les Muscats qui font la renommée de la région.

Evènements
Parmi les évènements qui marquent la vie culturelle de Sète, on trouve les fêtes des pêcheurs, qui ont lieu à la Saint-Pierre, et qui rappellent le poids historique de la pêche dans le développement de Sète. La Fête de la Saint-Louis se déroule le 25 août, et comporte notamment de grandes joutes nautiques. Autre fête régionale, la Festa de l’Issanka. Du côté des festivals, ImageSingulières célèbre la photographie documentaire lors de la période située entre les weekends de l’ascension et de la pentecôte. Les musiques du monde sont quant à elles au programme du festival Fiest’à Sète, à partir du 25 juillet chaque année.

Fait intéressant
Spécialité de Sète, la joute nautique est un sport qui ne date pas d’aujourd’hui : en effet, c’est dès 1666, avec le développement du port, que cette tradition s’est développée. Avec ses sept clubs de joutes ainsi qu’un club pour l’apprentissage, Sète est la ville experte de ce sport bien particulier. Lors de la fête de la Saint-Louis a lieu le plus important des tournois, sur le canal royal. C’est l’occasion pour les non-initiés de découvrir ces compétitions nautiques uniques en leur genre.

Liens utiles
Office du tourisme de Sète :www.ot-sete.fr/
Ville de Sète : www.sete.fr/
Transports en commun : www.thau-agglo.fr
Fiesta Sète : www.fiestasete.com/